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Sommer
Die Firma Sommer hat seit fünf Generationen Erfahrung in der Herstellung von Zwieback und Gebäck. Alle Produkte stammen aus kontrolliert biologischem Anbau. Wegen des kräftigen Geschmacks liegt die Konzentration vor allem auf Dinkelbackwaren. Die Rezepturen enthalten nur was nötig ist, um einen guten Geschmack zu erzielen - auf unnatürliche Backhilfsmittel wie Emulgatoren wird verzichtet. Die Firma Sommer bezieht den Hauptrohstoff Getreide weitgehend unmittelbar von Landwirten und Müllern aus der Region. So entstehen nur kurze Transportwege vom Bauer zum Müller bis zur Verarbeitung. Dem Unternehmen sind zudem Umweltschutz und soziales Engagement wichtig: Sommer bezieht zu 100% Ökostrom und unterstützt regelmäßig soziale Einrichtungen und Bedürftige mit Lebensmittelspenden.
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