Naturata Aceto Balsamico di Modena IGP PREMIUM in Geschenkbox 250ml. Die Herstellung des berühmten Aceto Balsamico hat in der italienischen Provinz Modena eine jahrhundertealte Tradition. Der "König unter den Essigen" wird nach einem traditionellen Verfahren hergestellt und muss viele Jahre in Holzfässern reifen. Ausgesuchte Zutaten und sorgfältige Herstellung lassen diese Essigspezialität zu einem echten Highlight in der heimischen Küche werden.
GTIN: 4024297017271
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| Zutaten-Filter: |
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| Merkmal-Filter: |
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| Produktgruppe: |
Würzmittel, Salz, Essig
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| Eigenschaften: |
Balsamessig klassisch
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| Versandgewicht: |
0,53 kg
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| Artikelgewicht: |
0,25 kg
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| Inhalt: |
0,25 l
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| BIO Siegel: |
IT-BIO-009
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| BIO Ursprung: |
Italienische Landwirtschaft. Italien. Italien
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| Zutaten: |
Eingekochter Traubenmost*, Weinessig* * aus biologischem Anbau
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| Inhaltsstoffe: |
Enthält: Sulfite. Nicht in Produktion: Erdnuss, Gluten, Lupine, Nuss, Sellerie, Senf, Sesam, Soja, Milch
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| Zusatzangaben: |
Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden
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| Nährwertangaben: |
pro 100 g
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| kJ: |
1475
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| kcal: |
346
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| Fett: |
0 g
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| davon gesättigte Fettsäuren: |
0 g
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| Kohlenhydrate: |
81,2 g
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| davon Zucker: |
79,5 g
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| Eiweiß: |
0,7 g
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| Salz: |
0,04 g
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| Lagerhinweise: |
Vor Licht schützen, Vor Wärme schützen
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| Hinweise: |
Der Gärprozess eines Aceto Balsamico di Modena ist ein höchst komplizierter, jahrelanger Vorgang. Die alten Familienrezepte werden gehütet wie ein geheimer Schatz. Zudem werden Balsamessige unterschiedlichen Reifegrads gemischt, bis die gewünschte Geschmacksnote erreicht ist. Von einer abgeschlossenen Reifung kann selbst bei einem mehrere Jahre gelagerten Balsamico nicht gesprochen werden. Daher sagt auch die Reifezeitangabe allein nichts über die tatsächliche Qualität aus. Eine Altersangabe auf dem Etikett ist sogar gesetzlich verboten. Neben dem Zusammenwirken von Reifezeit und traditioneller Lagerung ist vor allem auch das Mischungsverhältnis von Traubenmost zu Weinessig ausschlaggebend für die Qualität. Je höher der Traubenmostanteil, desto besser die Qualität und desto feiner das Aroma.
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| Verwendung: |
Ideal als Krönung für Salate oder die besondere Note in Desserts.
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| Hersteller: |
Naturata AG, Am alten Kraftwerk 6, D-71672 Marbach
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