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Hensel® Natur-Sauerteig bio - Bio - 150g

DE-ÖKO-006 / EU Landwirtschaft. Deutschland. Diverse Länder

Artikelnummer: 1030951
Hersteller: Hensel®

Hensel® Natur-Sauerteig bio 150g. Bio Natursauerteig ()

2,85 €

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Hensel® Natur-Sauerteig bio 150g. Aus biologisch angebautem Roggen zum Selbstbacken - unkonserviert -

GTIN: 4006309042389

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Produktgruppe:	Süßungsmittel, Backzutaten, Fermente
Eigenschaften:	Sauerteig
Versandgewicht:	0,16 kg
Artikelgewicht:	0,15 kg
Inhalt:	0,15 kg
Stücke in Packung:	1
Füllmenge:	150
BIO Siegel:	DE-ÖKO-006
BIO Ursprung:	EU Landwirtschaft. Deutschland. Diverse Länder
Zutaten:	50% Bio ROGGENvollkornschrot, Wasser, Bio Sauerteigkulturen
Inhaltsstoffe:	Enthält: Roggen, Gluten. Nicht in Produktion: Erdnuss, Lupine, Nuss, Sellerie, Senf, Sesam, Soja, Milch
Nährwertangaben:	pro 100 g
kJ:	680
kcal:	161
Fett:	1 g
davon gesättigte Fettsäuren:	kleiner 1,00 g
Kohlenhydrate:	31 g
davon Zucker:	kleiner 0,2 g
Ballaststoffe:	6 g
Eiweiß:	4 g
Salz:	0,01 g
Lagerhinweise:	Kühl und trocken lagern.
Hinweise:	Ohne Konservierungsstoffe, aus biologisch angebautem Roggen, mit Bio Sauerteigkulturen,
Zubereitung:	Vollkornschrot in eine größere Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken. Hefe mit ca. 3 - 5 Esslöffel lauwarmem Wasser und Zucker in einer Tasse zu einem Brei verrühren und in die Mehlmulde geben. Mit einem Tuch abgedeckt an gut temperierter Stelle (evtl. offener Backofen bei 50 °C) ca. 15 Min. gehen lassen, bis die Hefe Blasen wirft. Dann restliches Wasser, Hensel Natur-Sauerteig, Vollmeersalz und je nach Geschmack die übrigen Gewürze zugeben und den Teig ca. 5 - 10 Min. sehr gut durchkneten (evtl. Rührgerät mit Knethaken). Den Teig wieder mit Tuch abdecken und ca. 20 - 30 Min. gehen lassen. Nochmals durchkneten und den Teig entweder zu einem Laib formen oder in eine ausgefettete Kastenform geben. An warmer Stelle sollte er ca. 30 Min. gehen, bis sich der Umfang verdoppelt hat. Dann mit einem scharfen Messer leicht einritzen und mit lauwarmem Wasser bepinseln. Im vorgeheizten Backherd bei ca. 200 - 220 °C (Gasherd Stufe 3 - 4) ca. 60 Min. backen. Es empfiehlt sich, ein mit Wasser gefülltes feuerfestes Förmchen hineinzustellen.
Hersteller:	Walther Schoenenberger, Hutwiesenstraße 14, D-71106 Magstadt, www. schoenenberger. com

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