Glutenfreies Bindemittel für die kalte Küche von Biovegan: Das Guarkernmehl BindeFix. Perfekt zum Andicken von Soßen, Dips und Suppen.
Guarkernmehl ist ein rein pflanzliches und glutenfreies Bindemittel, das sich hervorragend zum Andicken und Binden kalter Speisen eignet. Es wird aus der Guarbohne gewonnen, einer Hülsenfrucht, die für dieses Produkt in Deutschland angebaut wird. Kalt angerührte Marmeladen, selbstgemachte Mayonnaise, Saucen und sogar Eiscremes gelingen im Nu. Das Bio-Bindungsmittel ist sogar für warme Speisen geeignet. Auch als Zutat für Brot und Gebäck ist das Guarkernmehl aus kontrolliert biologischem Anbau ein echter Geheimtipp: Es bindet Feuchtigkeit und hält so Backwaren länger frisch.
Das Familienunternehmen Biovegan legt den Fokus hauptsächlich auf rein pflanzliche Backzutaten, Binde- und Geliermittel, Desserts sowie Fertiggerichte.
GTIN: 4005394285992
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| Produkt-Filter: |
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| Merkmal-Filter: |
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| Versandgewicht: |
0,12 kg
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| Artikelgewicht: |
0,10 kg
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| Inhalt: |
0,10 kg
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| BIO Siegel: |
DE-ÖKO-006
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| BIO Ursprung: |
Nicht-EU-Landwirtschaft
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| Zutaten: |
Guarkernmehl* (E 412) *aus kontrollilert biologischem Anbau.
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| Inhaltsstoffe: |
Allergenhinweis: Kann produktionsbedingt Spuren von Sesam, Senf und Sojalecithin enthalten.
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| Nährwertangaben: |
pro 100 g
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| kJ: |
776
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| kcal: |
193
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| Fett: |
0,5 g
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| davon gesättigte Fettsäuren: |
0,2 g
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| Kohlenhydrate: |
1,0 g
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| davon Zucker: |
kleiner 1 g
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| Ballaststoffe: |
83,0 g
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| Eiweiß: |
4,5 g
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| Salz: |
0,03 g
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| Lagerhinweise: |
Trocken lagern und vor Wärme schützen.
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| Dosierung: |
Für eine leichte Bindung: 3 g (ca. 1 gestr. TL) Biovegan Guarkernmehl auf 250 ml für z.b. Soßen oder Suppen. 5 g (ca. 2 gestr. TL) Biovegan Guarkernmehl auf 250 ml für z.B. Eis, Mayonnaise, Cremes oder Desserts. Für Backwaren: 2 - 3 g (ca. 1 gestr. TL) pro 1 kg Mehl zugeben.
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| Zubereitung: |
Biovegan Guarkernmehl über ein feines Sieb nach und nach in die kalte Speise einrieseln lassen und dabei mit Handrührgerät oder Pürierstab untermischen. Rühren bis die Masse etwas fest und cremig wird. Stückige Zutaten zuletzt unterheben.
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| Hersteller: |
Biovegan GmbH, Biovegan Allee 1, 56579 Bonefeld
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